LA CARTE

Une carte à base de produits frais qui change régulièrement. Chaque jour (sauf samedi) , un plat du jour à 15,90€, et un menu à 20,90€. (Plat du jour+Boissons (soft ou verre de vin ou bière 25cl)+Café/thé) et le gourmand pour 2€ de plus.

Entrées

Friture d’éperlans

Sauce tartare maison.

7,90 €

Œuf poché

Crémeux, poêlés & pickles de champignons. Emulsion parmesan, noisettes torréfiées & croutons briochés.

10,90 €

Végétarien

Cochon confit

Pressé de cochon confit et croustillant, prune acidulée, moutarde à l’ancienne & jus corsé.

11,90 €

Croquette de Haddock fumé

Poireaux, curry coco, pomme verte acidulée, gingembre, citron vert & pointe de piment

12,90 €

Planche 235

Charcuteries et fromages.

19,90 €

Plats

Chou-fleur rôti

Houmous de sésame noir. Pois chiches croustillants. Grenade. Huile d’herbes.

18,9 €

Végétarien

Burger

Le 235. Frites fraiches. (Existe en version Végétarienne)

18,90 €

Pêche du jour

Céleri-rave en deux textures. Raisin. Beurre noisette aux câpres & citron.

21,9 €

Tartare de bœuf au couteau

Bleu crémeux, poire acidulée, noix torréfiées. Pickles d’oignon. Frites fraiches.

21,9 €

Pièce du boucher

Sauce du moment. Frites fraiches, salade.

23,90 €

Thon mi-cuit

Mousseline de patate douce. Condiment passion citron vert. Jus pimenté & cacahuètes torréfiées.

24,90 €

Magret de canard

Potimarron rôti & crémeux. Quetsches rôties et au Xérès, jus corsé au poivre.

25,90 €

Lotte

Crème andouillette au genièvre. Poireaux brulées et frits. PDT grenailles.

28,90 €

Desserts

Mûre

Mousse légère fromage blanc, miel au thym. Citron, crumble amande & sorbet mûre.

9,90 €

Pomme confite

Croustillant et crémeux spéculoos. Caramel à la bière brune. Glace chicorée.

9,90 €

Chou craquelin

Crémeux chocolat noir & praliné noisette. Glace chocolat & sauce chocolat.

11,90 €

Baba Bailly

Par Quentin Bailly, champion du monde.

10,90 €

Café ou Thé gourmand

Mignardises maison.

9,90 €

Sélection de fromages

10,90 €